Archivi del giorno: 8 ottobre 2022

Lobosco e la pasta all’assassina

Eccovi la ricetta: in una padella di ferro (fondamentale) fate soffriggere aglio e molto peperoncino ed aggiungetevi la passata di pomodoro, ma meglio ancora il ragù avanzato e dopo una scaldata aggiungeteci gli spaghetti del giorno prima ed a fuoco … Continua a leggere

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Peposo dell’Impruneta, specialità toscana di antica tradizione

Il peposo  a base di carne di manzo condita con aglio, odori freschi, pepe, abbondante vino rosso e poca salsa di pomodoro. Specialità di antica trazione, risalente al tempo della costruzione della cupola del Duomo di Brunelleschi. Si racconta che i fornacini, … Continua a leggere

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Pasta alla norma…

I profumi e i sapori della Sicilia, terra magica e magnetica, solare e bellissima: la pasta alla Norma, un primo piatto di pasta gustoso condito con sugo di pomodoro fresco e melanzane fritte, come da tradizione, tagliate a fette. Ma … Continua a leggere

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Preferenze settimanali dal 3 al 7 ottobre 2022

Il mare è un trattato di pace tra la stella e la poesia.(Alain Bosquet) Pagine di poesie di Oddonemarina Bellissima interpretazzione della citazione proposta di Alain Bosquet espressa in versi dolcissimi ed appropriati. Complimenti bravissima Mare dispettoso di Yourborderline Originale … Continua a leggere

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Bollito misto piemontese (secondo)

Soprattutto in autunno ed in inverno, come secondo almeno una volta alla settimana (se non si ha fretta). Si fa il bollito misto, i tagli di carne più utilizzati sono:Scaramella, coda, muscolo, lingua testina, tenerone, fiocco, Cappello del prete e … Continua a leggere

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Polvere di tempo…

Scivola il tempo nella clessidra sabbia antica si racconta @ Orofiorentino50

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Fantasie Interpretative

Piatti tipici italiani

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