La fonduta al cioccolato: una golosità estiva divina

Oggi è giornata impegnativa per me, abbiamo parecchi ospiti. Per questa sera mi è venuta una idea: visto che sono tutti golosi metterò in tavola la fonduta di cioccolato, l’estate è la stagione della frutta.
Vi assicuro, è da 7 peccati capitali, eccovi la ricetta:

Per 6 persone:
250 gr. di cioccolato fondente
120 grammi di burro
3 tuorli
25 cl di latte
2 cucchiaini di caffé solubile
3 kiwi
2 pere
200 grammi di mandarini cinesi-se non li trovate sostituite con pompelmi-
6 fette di ananas
250 grammi di fragole

La frutta potrete variarla a vostro piacimento, naturalmente, ricordando però che deve sposarsi bene con il sapore del cioccolato

Preparazione

1)Dopo averlo spezzettato, fate fondere il cioccolato a bagnomaria, a fuoco lento.Quando si sarà sciolto unire il burro a tocchetti e incorporarlo, continuando a mescolare.

2)Battete a lungo con la frusta i tuorli.Scaldate il latte in cui avrete sciolto il caffé; quando arriverà a bollore versatelo a filo sui tuorli battuti e continuate a lavorare con la frusta fino a ottenere un composto spumoso.

3)Versate questo preparato nel recipiente per la fonduta, aggiungete il cioccolato e amalgamate con la frusta.

4)Sistemate il recipiente sull’apposito fornelletto o su uno scaldapiatti a candela, la fonduta NON deve bollire

5)Pulite la frutta e tagliatela in tanti “bocconcini” come nella foto.Fatelo all’ultimo momento perché la frutta non si ossidi.
Gli ospiti, usando le lunghe forchette da fonduta, tufferanno i pezzettini di frutta nel recipiente per rivestirli di cioccolato.
Sentirete che bontà…divina!  ❤

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